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第四章 水稻

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2018-05-29 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《第四章 水稻doc》,可适用于市场营销领域

第四章水稻第一节概述一、水稻生产在国民经济中的意义水稻是世界上栽培面积和总产量仅次于小麦的重要作物。我国稻作面积仅次于印度但稻谷总产量居世界产稻国之首。年我国稻谷总产量约占全世界稻谷总产量的%是世界上生产稻米最多的国家。水稻高产栽培特性:、水稻根部有通气组织可从地上部分取得空气以供根系生长因而可在水层条件下栽培。这样既可以充分满足水稻生长对水分的需要又可以通过水层管理来调节土壤养分状况、田间小气候和土壤微生物的活动抑制病、虫、杂草的发生利于水稻的生长发育和产量形成。、稻虽属于C作物但光合效率较高与C作物接近生物产量较高加之水稻营养生长和生殖生长比较协调经济系数一般为~因此经济产量较高。、在粮食作物中稻米的淀粉粒最小直径仅为~mum粗纤维含量仅含%虽然蛋白质含量%~%但稻米中蛋白质的生物价高因此米饭不仅细致可口而且稻米中各种营养成分的可消化率和吸收率都较高。此外稻米的价格较高稻米外面有谷壳紧包比较不易吸湿返潮和虫蛀便于运输和贮藏稻草、稻壳等可以综合利用因此种植水稻的经济效益较高。二、栽培稻种的起源与分类(一)栽培稻种的起源栽培的水稻在植物学上属于禾本科(Gramineae)稻属(OryzaL.)。目前世界上稻属植物有多个种但栽培的只有两个种即普通栽培稻(OryzasatizaL.)和非洲栽培稻(OryzaglabarrimaSteud)。普通栽培稻又叫亚洲栽培稻叶片及颖壳上有茸毛叶舌长而尖非洲栽培稻叶舌短而圆叶片及颖壳上无茸毛称为光身稻。两种种间杂交Fl代完全不育。普通栽培稻丰产性好类型多世界各地均有栽培。非洲栽培稻耐瘠薄但丰产性差只限于非洲一带栽培逐渐为普通栽培稻取代。栽培稻是由野生稻经过长期的自然选择和人工选择演变来的。许多学者研究认为栽培稻种起源于沿喜马拉雅山南麓的印度阿萨姆、尼泊尔、缅甸北部、老挝和中国西南。我国华南很多地区都有野生稻包括普通野生稻(O.RufipogonW.Griffith)、药用野生稻(O.OfficinalisWall.exWatt)和疣粒野生稻(OMeyswlanaBaill)。其中普通野生稻分布最广一些特征特性与我国栽培的籼稻相近杂交容易结实。说明普通野生稻与普通栽培稻的亲缘关系相近是我国栽培稻种的祖先。(二)栽培稻种的类型稻在我国栽培历史悠久分布辽阔经过长时期的自然选择和人工培育形成了许多类型。我国的栽培稻种可分为籼稻和粳稻两个ldquo亚种rdquo。籼稻和粳稻是在不同温度条件下演变来的气候生态型。其中籼稻为基本型粳稻为变异型。每个亚种各分为早、中稻和晚稻两个ldquo群rdquo。早、中稻和晚稻是适应不同光照条件而产生的气候生态型。其中晚稻为基本型早稻为变异型。中稻的迟熟品种对日长的反应接近晚稻型而中稻的早、中熟品种则接近早稻型。每个群又分为水稻和陆稻两个ldquo型rdquo。水稻和陆稻是由于稻田土壤水分不同而分化的地土生态型。其中水稻为基本型陆稻为变异型。每个型再分为粘稻(秥稻)和糯稻两个ldquo变种rdquo及栽培品种。秥稻和糯稻是淀粉分子结构不同形成的变异型。其中粘稻为基本型糯稻为变异型。这里分类所谓的早、中、晚稻和双季稻的早、晚稻不是同一概念前者是指生育期的长短后者是指种植季节早、晚而言。三、世界水稻生产概况水稻在世界各大洲都有栽培而以亚洲为最多。亚洲的水稻栽培面积占世界的%以上。年全世界水稻种植面积为万hm平均单产为kg/hm稻谷总产量为kt。世界上种植水稻面积较大的国家有印度万hm中国万hm印度尼西亚万hm孟加拉万hm泰国万hm。稻谷总产量较多的国家:中国kt印度kt印度尼西亚kt孟加拉kt越南kt.泰国kt缅甸kt。水稻单产较高的国家有澳大利亚kg/hm埃及kg/hm美国kg/hm韩国kg/hm日本kg/hm中国kg/hm。在栽培形式上中国、日本和韩国等以育苗移栽为主澳大利亚、埃及、美国和巴西等则以机械化直播为主。在水分管理方面绝大部分水田进行灌溉但在南亚和东南亚一些雨量丰富的国家或地区。也存在依靠天然降雨养稻。四、我国水稻生产概况(一)我国水稻发展的简要历程与现状我国是世界上栽培水稻最古老的国家。据对浙江余姚河姆渡出土的碳化稻谷进行的同位素示踪分析我国水稻栽培至今大约已经有六千七百多年的历史了。早在汉代就盛行用直辕犁耕田文献中已开始记载插秧。古农书《齐民要术》中已提到排水晒田技术《沈氏农书》中已论述了看苗施肥技术。新中国成立以来围绕水稻生产上的重大问题开展科学实验用现代科学技术成就指导稻作实践使许多科研成果在水稻生产中发挥了作用。除普及矮秆良种和杂交水稻外在栽培方面浙江省农业科学院的稀少平栽培、湖南省连源地区的水稻规范化栽培、广东省农业科学院的氮调法施肥技术、辽宁省的水稻高产、高效益栽培、江苏省的叶龄模式栽培、黑龙江等地的旱育稀植栽培等江苏省农业科学院的ldquo水稻栽培计算机模拟优化决策系统rdquo(RCSODS)、江西农业大学的ldquo水稻生长日历模型rdquo(RICMA)等的研究和应用都不同程度地推进了稻作技术的改革。因此我国稻区有所扩展。全国水稻栽培面积由年的万hm发展到年的万hm全国水稻平均单产由年的kghm提高到年的kg/hm全国稻谷总产量由年的kt增长到年的kt。目前各地均出现了大面积平均单产kg/hm的水稻新疆、宁夏、辽宁等水稻高产区的平均单产已达到kghm左右。各稻区还出现了许多高产单位和小面积的高产典型。例如桂朝号和滇榆号在云南已实现了kg/hm赣化号在江苏徐州已连续几年达到了kghm左右连北方的新疆、辽宁等地也出现了kg/hm以上的高产田块就是在较大范围内实现平均单产kghm也并不困难。然而不同年份、不同地区、不同单位之间发展不平衡产量波动较大同世界最先进水平比存在一定的差距就是同我国自然条件下的水稻潜在生产力及高产典型所达到的现实生产力相比差距也很大优质稻比重较小稻米加工档次低稻米品质急需提高水稻生产结构单一劳动生产效率较低。年我国加入世界贸易组织使水稻生产面临新的机遇和挑战总体分析是机遇大于挑战。即入世以后市场开放减少贸易壁垒利于大米净出口公平竞争国内外价格接轨利于降低成本和增加收入贸易和交流增多容易引进先进技术和经验促进稻作产业化。根据市场需求和水稻生长发育的需要在实现均衡增产的同时生产安全优质稻米满足人们的生活需要并扩大出口是我国水稻栽培的努力方向。(二)我国水稻种植区划.稻作区划以秦岭、淮河为界分为南方和北方两个稻区。根据丁颖对我国稻作区域的划分和近二十余年我国水稻气候生态区划研究的进展可进一步划分为六个稻作带。其中华中湿润单、双季稻作带内又划分为南部双季稻作区和北部单双季稻作区东北半湿润早熟单季稻作带又划分为南部早熟稻作区和北部特早熟稻作区西北干燥单季稻作带又划分为东部半干旱稻作区和西部干旱稻作区西南高原湿润单季稻作区又划分为云贵高原稻作区(包括西藏东南部)和青藏高原区。.种稻条件水稻原产热带具有好湿喜温的特性。因此种稻首先要有水量和温度两个条件。水量多少决定能否种稻和种植的比重温度高低决定稻作栽培制度及品种类型。()种稻的水量条件。水稻生长期间叶面蒸腾、株间蒸发和地下渗漏的水量合称稻田的需水量前两者又合称为稻田的腾发量。需水量中的渗漏量可以通过耕作条件来改变。因此能否种稻主要决定于稻田腾发量与降水量之间的关系达两者的比值叫做稻田的ldquo干燥度rdquo。凡稻田干燥度大于表明该地区天然降水不足以供同面积稻田的腾发必须汇集较大面积上的降水才能满足水稻生长的需要。北方除东北地区的东南部干燥度在左右外其余地区都在~之间因此必须有充足的人工灌溉水源才能种稻。()种稻的温度条件。水稻是喜温作物需要日平均气温在l℃以上才能开始活跃生长。一般把日平均气温在℃以上的月数叫做水稻的生长季。生长季的长短和生长期内温度的高低是决定水稻栽培制度的重要因素之一。一般说来凡水稻的生长季只有~个月全期平均气温在℃以上的可以种单季春稻凡水稻生长季有~个月便可实行稻麦两熟凡水稻生长季有~个月全期平均气温在℃以上的就可以种双季稻。同时温度也影响水稻的类型和品种。北方地区及南方高寒山区一般都种较为耐寒的粳稻南方大部分地区则以籼稻为主。在生长期短的地区只能种早熟品种生长季长的地区则可种中、晚熟品种。(三)北方水稻的生产特点我国水稻主要分布在南方但发展优质水稻的潜力却在北方。北方有大面积低洼地种旱粮不保收可以逐步改种水稻变水害为水利北方有大批有水源的盐碱荒地可以用来垦种水稻变荒地为良田。北方还具有多种有利于水稻高产优质的自然条件。一是北方日照较长云量较少光合产物多。二是北方昼夜温差大温、光、水资源分布与水稻生长发育基本同步。白天高温利于养分制造夜晚低温利于养分积累特别是水稻成熟期间秋高气爽利于优质米形成。三是北方台风暴雨等自然灾害较少冬季严寒病菌、害虫越冬困难威胁水稻的病虫害较轻。因而在同样肥水条件下不仅产量高于南方而且容易生产无公害稻米、绿色食品稻米和有机稻米。从自然条件分析北方地区发展水稻的限制因素是水资源不足且降水主要集中在、月份常出现干旱缺水的局面影响水田面积进一步扩大低温冷害频繁使水稻产量高而不稳水田多年连作地力消耗严重待开发的荒地或低洼地一般较瘠薄盐碱严重土壤砂性大保水、保肥能力差。第二节水稻栽培的生物学基础一、水稻种子发芽与幼苗生长(一)种子的结构水稻子粒由颖果及内、外稃构成。内部颖果即为ldquo糙米rdquo由子房受精发育而成包括果皮、种皮、胚乳与胚。外面包被的内、外稃也叫内、外颖即ldquo谷壳rdquo。胚乳包括位于外层的糊粉层和占据中央大部分的淀粉组织。糊粉层由糊粉细胞组成贮有蛋白质、脂肪、维生素和各种酶。淀粉组织的细胞较大充满淀粉粒间有少量蛋白质。胚位于子粒下腹部包括胚芽、胚根、盾片和覆盖胚芽鞘的外胚叶。子粒背部、腹部及近背部两侧的果皮层内有条维管束是灌浆时运输营养物质的管道。(二)发芽及幼苗生长的过程稻种在合适条件下开始萌动胚根鞘或胚芽鞘突破谷壳外观可看到ldquo露白rdquo或ldquo破胸rdquo。当胚芽长度达种子长的一半或种子根与种子等长时为发芽田间称ldquo立锥rdquo。发芽后在充足氧气和光照条件下胚芽鞘迅速破口不完全叶抽出生产上称ldquo放青rdquo。接着长出第一片完全叶、第二片完全叶及以后的叶片。(三)发芽及幼苗生长需要的条件.稻种的休眠和寿命我国籼稻种子一般无休眠期粳稻则表现一定的休眠。播种前晒种有利于解除休眠提高发芽率。种子在通常的贮存条件下第一年发芽串很高第二年则大大下降。若在干燥、低温并隔绝空气的环境下保存多年仍有较高的发芽率。.水分稻种贮藏的安全含水量为%吸水达到饱和时即粳稻种子含水量为其风干重的%籼稻为%才能整齐发芽。种子吸水速度与温度关系最密切。恒温时℃下需h可吸足水分℃需h℃则需h。.温度梗稻发芽的最低温度为℃籼稻℃适温~℃最高温度~℃。稻种在适温条件下发芽整齐各地品种最适温度相差不大但最高温度差异明显。热带某些品种最低温度达~℃而北方粳稻某些品种在~℃时即可发芽。出苗及幼苗生长最低温比发芽高℃℃以上可顺利出苗。幼苗期能抵抗一定低温但其能力随叶龄增加而降低。长期处于℃以下的温度叶片易黄化。.氧气种子发芽需要氧气淹水稻种发芽则形成弱苗其胚芽鞘的生长速度远比有空气时快。幼苗的根与叶生长也需充足的氧只有有氧呼吸才能提供足够的能量促使有关酶活化和物质转化。水稻的无氧呼吸系统比早作物发达但提供的能量少只能使胚芽鞘伸长而无力驱动根叶生长。三叶期水稻形成特有的通气组织后在淹水稻条件下的适应性才显著提高。.营养水稻萌发和幼苗生长早期以胚乳营养为主叶期时胚乳养分已消耗一半至叶时胚乳的营养仅余%。习惯上以三叶期为离乳期。离乳期后水稻进入自养生长期。实际上绿叶一出现即开始了光合作用幼根一出生便吸收土壤养分。在离乳期前土壤中的养分和光合物质已参与幼苗生长。因水稻幼苗含磷、钾高则抗寒能力强但低温下幼苗对磷、钾吸收能力弱所以苗期氮、磷、钾营养很重要。.土壤pH微酸性有利幼苗生长工厂化盘土育秧和早育秧土壤pH应调至~可抑制立枯病有利于培育壮秧。二、水稻根、茎、叶的生长(一)根水稻的根系由种子根和不定根组成。种子根仅条种子萌发时由胚根向下延伸形成垂直向下生长。不定根是其节上发生的根也称节根或冠根包括胚轴上的芽鞘节、不完全叶节和完全叶节上发生的根。种子根是稻种发芽出苗时主要的水分与养分吸收器官。随着节根的发生种子根的生长与作用越来越弱而节根是全生育期中根系的主要部分因而水稻根系属须根系。稻根有多级分枝但只有一、二级根上根毛较多。各时期的根有白、黄、棕、黑、灰等颜色这是根诊断以确定土壤氧化还原状态、掌握排灌技术的重要根据。水稻三叶期时根形成通气组织。通气组织位于成熟区皮层部分的气腔(破生细胞间隙)。幼根成熟区表皮在根毛枯死后常脱落皮层细胞的最外层即替代表皮成为外皮。随着根的老化外皮也被破坏死亡而脱落。外皮层栓化覆盖根外若这层细胞死亡或脱落邻接的皮层细胞便增厚转化作为保护的机械组织这时辐射排列的皮层细胞部分收缩解体形成大的气腔。此气腔与茎、叶的气腔相通形成上下贯通的通气组织。水稻根际土壤中氧气含量是影响根的生长的首要因子。排灌良好的通气土壤有利于根的形成和伸长根系多而分布较广能促进根系对水分和矿质营养的吸收导致地上部分健壮生长。在长期淹水条件下尽管其通气组织很发达但难以满足根系对氧气的需求。由于缺氧根少而弱根毛形成也少甚至产生对根生长有害的物质。土壤营养对根系的生长与分布也有重要影响基肥较多而迫肥少时分布于下层的根系则多反之因追肥多促进了高位根及其分支的发生分布于上层的根则多。(二)茎水稻的茎由节和节间组成。节数主要取决于品种特性mdash般主茎有~个节。由于根、茎、叶、分蘖和穗均着生于茎上一般以节为中心划分结构茎的单位即n节上有n叶、n芽、n根n芽处于n叶腋内n根分上位根和下位根n节间在n节上面。节间分未伸长节间和伸长节间。前者位于水稻茎的基部各节间约集缩为cm是分蘖发生的部位。伸长节间位于地上部约占全部节间的/早熟种~个中熟种~个晚熟种~个。伸长节间从基部向上逐渐变长最上部节间(穗颈节间)最长。生产中基部第一和第二节间的长度及充实度与倒伏密切相关短而粗有利于抗倒伏。节间的伸长又称拔节农学上以基部第节间伸长达lcm为拔节开始。当n节间旺盛伸长时n节间定长nl节间开始伸长。节间伸长过程分组织分化期、节间伸长期和组织充实期。茎的节间外侧是表皮其外层细胞壁的二氧化硅沉淀增加其硬度。水稻茎(秆)壮弱的结构差异主要表现在皮层纤维层的厚度上越厚茎越壮越抗倒伏。皮层纤维向内是皮层薄壁细胞其中分布着与小维管束相对的大维管束。基部节间维管束之间的薄壁细胞常解体成大型气腔。节间中央最初是薄壁细胞随着茎的成熟逐渐解体形成中空的髓腔节间靠近节部髓腔变狭。节是生活力最旺盛、养分交叉运转最多的部位叶、根、蘖均发生于此处。据研究节根原基数与叶鞘的大维管束数有关意味着茎鞘越粗越有利发根。(三)叶水稻的叶可分为前出叶、不完全叶和完全叶三种。前出叶即胚芽鞘和分蘖鞘是叶的变形无叶绿素。种子发芽时胚芽鞘先出现后由其顶部裂口处伸出。不完全叶叶片肉眼看不到仅见叶鞘含叶绿素是第真叶。完全叶有叶片、叶鞘、叶枕、叶耳和叶舌。叶片由表皮、薄壁组织、维管束和机械组织组成。水稻叶从分化到展开经过叶原基突起、组织分化、叶片伸展、叶鞘伸长等阶段。生育期长、营养与光照充足、稀植、根系健壮等均有利于叶的存活相反则加速衰亡。自上而下不同叶的功能也不相同将其分为三组。第一组叶称基生叶或近根叶在秧田期和返青期分化形成最高分蘖前伸出光合产物供分蘖、新生叶和根生长。第二组为过渡叶由营养生长向生殖生长转换期间出生的叶一般~片光合产物供穗、伸长节间及新生叶与根生长。第三组称茎生叶即最上部~片叶其光合产物主要供上部节间和穗粒生长与充实。叶的空间分布与群体透光状况十分密切是影响最适叶面积指数的重要原因。一般分五种类型即直(与主茎夹角deg~deg)、挺(叶片上部稍弯夹角约deg)、弯(叶片上部弯下夹角约deg)、披(叶片中部弯下但不低于叶枕夹角大于deg)、垂(叶尖低于叶枕夹角大于deg)。三、水稻分蘖的生长(一)分蘖位及其名称稻茎基部分蘖节上各节叶腋均有个腋芽适宜条件下长成分蘖一般伸长茎的节上不长分蘖。与小麦不同水稻胚芽鞘一般无分蘖不完全叶极少发生分蘖自第叶起遵循nmdash的蘖叶同伸规律发生分蘖。各次分蘖的名称和小麦相同各分蘖的名称实际上是用这一分蘖在母茎上所处的叶位表示的称蘖位。(二)分蘖消长规律同伸蘖是否发生取决于品种和栽培环境。常规稻一次分蘖占多数杂交稻一、二次分蘖均多还有少数三次分蘖。在良好栽培条件下单粒稀播时各品种的一次和二次分蘖几乎均可出现。但是一般生产条件下因秧苗素质和管理不同分蘖缺位较多而且各叶位间差异较大。插秧对水稻分蘖有影响往往返青后长出第片叶开始分蘖。因此两叶期前插秧管理好时插秧不会引起分蘖缺位~叶后插秧会缺一位蘖。群体的茎蘖消长曲线是大田生产重要的群体诊断指标。分蘖开始后很快进入茎蘖快速增长期至拔节开始达最高分蘖期以后分蘖的消亡大于发生直到稳定为有效穗数。(三)分蘖的两极分化以能否成为有效穗把分蘖分为有效和无效分蘖。最高分蘖期后出叶速度和主茎一致或超主茎的分蘖多是有效的生育渐渐滞后的分蘖为无效分蘖。由于分蘖出现片叶时分蘖鞘节根伸出才具有独立生活能力当群体中个体间竞争剧烈时片叶层根的分蘖更具竞争优势。因此拔节穗分化开始时不到~叶的分蘖便可能转入滞后群。田间诊断时从四方面综合判断:①叶片数~片~条根②株高相当主茎的/③出叶速度与主茎同步④心叶和下位展开叶叶尖距大于/展开叶。在田间控制上欲控制某节位的分蘖出生必须在它伸出前个叶龄期施加影响。(四)影响分蘖的因素不同品种类型有分蘖能力强弱之分。生育期、主茎叶片数也是决定分蘖力强弱的重要因素。一般大穗型品种或高秆品种分蘖力小于中、小穗或矮秆品种杂交稻分蘖力大于常规稻。同一品种早播早插延长营养生长期有利分蘖发生。分蘖的最低温度是气温~℃水温~℃最适温度气温~℃水温~℃最高温度气温~℃水温~℃。在分蘖期内日平均温度℃最高温度℃即可满足分蘖要求。光照对分蘖也有重要影响。当光强降低为饱和量的%时便严重降低分蘖数%时发生死蘖现象。壮秧稀插有利分蘖。氮、磷充足时分蘖旺盛不足时分蘖减少。浅插、浅水灌溉有利分蘖发生深水或落干则抑止分蘖。苗期施用生长延缓剂可使株矮、蘖多、苗壮。四、水稻穗分化、开花及结实(一)稻穗的形态、结构及其分化水稻的穗为圆锥花序。其主梗叫穗轴轴上节叫穗节穗颈节位于基部。穗轴上着生一次枝梗一次枝梗上着生二次枝梗杂交稻还可能有三次枝梗。各次枝梗上着生小穗梗小穗梗顶端着生小穗。稻穗上有各种器官退化的痕迹。穗轴结构与茎相似横切面边缘部分排列着小维管束中央部排列着大维管束。穗颈节间大维管束数与一次枝梗数接近节间越粗大维管束越多因此壮秆才能大穗。穗主要在拔节过程完成分化茎的生长点停止分化叶原基其宽度大于高度便进入穗分化期。穗分化划分为苞分化期、枝梗分化期(包括一、二次枝梗分化)、颖花分化期(包括颖花原基及雌雄蕊分化)、减数分裂期(包括花粉母细胞形成及减数分裂)、花粉粒充实完成期。花粉母细胞形成前是幼穗的形态建成期其后为性细胞形成期穗与颖花的生长速度加快当穗长达定长约一半时剑叶鞘膨鼓为田间的孕穗期。(二)开花授精与结实孕穗期后~d抽穗抽穗当天或稍后开花完成受精。开花时穗子顶端枝梗颖花先开然后顺序向下基部枝梗最后开。一次和二次枝梗上的颖花也是顶端先开其次基部颖花再顺序向上倒数第个颖花最后开。每穗开花经历~d。每朵颖花开花要经过开颖、抽丝、散粉、闭颖过程共需~h。颖花实际是小穗植物学上每个小穗有朵小花其中朵退化各留下外稃一般称颖片小穗基部的两个小突起是退化的颖片称为副护颖。留下的可孕花仅朵有内、外稃个雄蕊个雌蕊个浆片受精结实后成为稻谷。内外稃表面生有稃毛粳稻比籼稻毛多而长没有稃毛的类型叫光壳稻。内外秤外表皮细胞有厚而坚硬的细胞壁表面沉积一层硅质外稃有条脉条在边缘内稃条脉两条接近边缘。开花授精后内外稃条脉紧紧钩合形成密闭的ldquo仓库rdquo继而发育形成米粒未受精的停止发育形成空粒。子粒的成熟过程包括胚与胚乳的发育米粒(果实)外部形态的建成物质的运转与积累(灌浆)最终完成水稻的一生。(三)影响穗分化、开花及结实的因素稻穗分化最适温度为℃适期早播低温会延长穗分化期而有利于形成大穗。过度低温会影响穗分化尤其是抽穗前d和~d两个时期对低温最为敏感。抽穗开花的最适温度也是℃最低为℃最高为℃但受精对温度的要求比开花的幅度小得多低于℃或高日于℃时花药就受到不良影响。生产上以日平均气温℃时为水稻的安全齐穗日。结实期平均温度~℃昼夜温差大最有利于粳稻灌浆。充足的光照有利于幼穗发育连绵阴雨则不利阴雨低温更不利于开花受精和结实。养分对形成大穗、提高结实率和千粒重无疑具有重要作用。减数分裂期至抽穗开花即孕稿期则是水稻的水分和养分的最敏感时期。五、水稻器官同伸与叶龄模式水稻不同器官生长表现出同伸规律每生出一片叶便有一组其他器官同时出现。在分蘖期当n叶片伸长出现时nmdash叶鞘同时伸长nmdash分蘖的叶片也正在伸长nmdash分蘖已出现nmdash节报正在发生。在穗分化期n叶片nmdash叶鞘nmdash节间和nmdash节根同时伸长。叶龄和穗分化也有同伸关系。叶龄余数指主茎未伸出的叶片数。叶龄余数与穗分化各期的关系是:倒叶伸长时为减数分裂期倒叶伸长时为颖花分化期倒叶伸长时为枝梗分化期倒.叶时为苞分化期。这四个时期分别处于倒三、倒四、倒五和倒六节间伸长期。孕穗期和抽穗期各相当个叶龄期孕穗期为花粉粒充实完成期处于倒节间伸长期抽穗开花处于倒节间即穗颈节间伸长期。同伸规律是水稻生长发育的自然规律符合同伸规律的水稻植株才是健壮的。因此考察叶龄是水稻生育时期诊断的重要手段之一也是确定生产措施的主要依据。凌启鸿等利用水稻器官相关以叶龄进程为轴线将分蘖、伸长节间、穗分化期、根的生长纳入统一体系中形成水稻叶龄模式及其相应的栽培技术使器官发育与产量形成的关系一目了然很容易把握水稻生育进程进行预测、诊断和决策。六、水稻的生育期与生育时期(一)生育期和生育时期的划分水稻生育期指从出苗至新种子成熟所经历的天数。水稻的生长包含营养生长和生殖生长。前者进行根、茎、叶营养器官生长后者指花、果、实生殖器官的生长。因此分别以茎的生长锥开始进行幼穗分化和抽穗为界把水稻的生育期分为营养生长期、营养生长和生殖生长并进期、生殖生长期。从形态和田间诊断的角度又分为幼苗期、分蘖期、长穗期和结实期。(二)生育时期.幼苗期包括稻种萌动发芽出苗至三叶等期。对于群体来说当田间%的种子达到出苗(苗高cm)的那一天叫出苗期。.分蘖期当水稻个体出现分蘖时即为进入分蘖期至茎尖生长锥开始穗分化终止。形成分蘖和根系是分蘖期的主要生育特点而分蘖的实质是叶片的形成与伸长。群体中当%的稻苗出现分蘖即进入分蘖期然后经历分蘖大量发生的分蘖盛期至分蘖末期分蘖发生速度越来越慢其消亡大于发生。分蘖数达到与有效穗数相等的那一天为有效分蘖终止期此前为有效分蘖期以后为无效分蘖期。分蘖数最多的那一天叫最高分蘖期对于管理良好的稻田此期即为分蘖末期也是拔节长穗的开始。.长穗期稻株生长点开始进行生殖生长形成第一苞就进入长穗期至抽穗结束大田也以%为标准。水稻拔节起始和幼穗分化起始基本同步节间伸长的过程就是穗分化的过程也是这一时期水稻的主要生育过程因而又称拔节长穗期。但是拔节起始和幼穗分化起始不都是完全一致的依品种、播插期及其他栽培条件而变化。形成三种生育型即幼穗分化起始早于拔节的重叠型、两者同时发生的衔接型、拔节早于幼穗分化的分离型。北方稻区晚熟种(d以上)多属分离型或衔接型中熟品种多属衔接型或重叠型早熟品种(d以下)多属重叠型。.结实期水稻从抽穗到成熟的过程包括开花期、乳熟期、蜡熟期、黄熟期和完熟期主要特点是开花受精和灌浆结实。七、水稻生育期变化机理(一)水稻的ldquo三性rdquo.感温性水稻是喜温作物。mdash定的高温可以提早穗分化缩短营养生长期低温则可延迟穗分化延长营养生长期。这种特性称为水稻的ldquo感温性rdquo。不同类型的水稻品种对积温有一定的要求并且有相当的稳定性。如辽粳号全生育期的活动积温℃左右。愈是迟熟的品种在高温下缩短生育期的程度愈大。.感光性水稻是短日照作物对开花诱导起作用的主要是长暗期作用必须在超过某一临界期的情况下才能引起生长点的质变由营养生长转向生殖生长。光照缩短暗期加长完成光周期诱导快幼穗便提早分化光照延长暗期缩短完成光周期诱导慢幼穗便延迟分化。这种特性称为水稻的ldquo感光性rdquo。.基本营养生长性水稻有一段不受光、温影响的时期。同时在高温短日照促进条件下进行生长还有一个由量变到质变的过程。在高温和短日照处理下都不能再缩短的营养生长期便是基本营养生长期这种特性称为基本营养生长性旷由于不同品种对高温和短日照的敏感期有迟早之分因而基本营养生长性也有不同。(二)水稻rdquo三性rdquo的应用.栽培上的应用感温性强的早熟品种迟播时温度高生育期会大大缩短营养生长量不足容易出现早穗和小穗。为了夺取高产应适时早播、早插早施肥、早管理促使早生快发。延长营养生长期增加穗粒数从而提高产量。基本营养生长性强的中籼品种早播早熟晚播晚熟生育期比较稳定在保证安全齐穗的前提下早播晚播均能满足正常生长发育在茬口安排上适应性较大。感光性强的晚熟品种在热量得到满足的条件下出穗期比较稳定过早播种并不早热所以对这类品种栽培时要注意培育长秧龄壮秧以及安全齐穗、正常灌浆、及时腾茬等问题。.制种上的应用由于不同品种各个生育时期要求的积温是相当稳定的所以在杂交制种中只要掌握了亲本的光温反应特性熟悉了不育系和恢复系各个生育时期所需要的积温范围根据当地长年的气温、日照变化情况便可估计穗分化、出穗、开花等的日期以便采取各个促控措施使父母本的花期相遇。.引种上的应用生产上在引用一个新品种的时候由于在水稻生长季内从南到北温度由高到低日照由短变长所以南种北引会延迟成熟要考虑能否安全齐穗问题北稻南引将提早成热营养生长期缩短要考虑能否高产问题。一般而言同纬度、同海拔引种以及北方迟熟种引到南方、南方早熟种引到北方成功的把握较大。对于感光性弱的品种在引种时应着重考虑当地生长季节内有效积温能否满足发育的需要对感光性强的品种则应考虑当地水稻生长季节中的光照条件能否满足发育的要求。基本营养生长性强的品种适应性大远距离引种较易成功。第三节水稻的产量形成与品质一、水稻的产量形成(一)产量构成因素及其相互关系水稻产量是由单位面积上的穗数、每穗粒数(每穗颖花数)、成粒率和粒重四个基本因素构成。这四个产量因素是在不同的生育时期形成的。.穗数的形成单位面积上的穗数是由株数、单株分蘖数、分蘖成穗率三者组成的。株数决定于插秧的密度及移栽成活率但其基础是在秧田期必须育好足够数量的健壮秧苗才能保证插足计划密度的株数并在插后返青快、分蘖早。决定单位面积穗数的关键时期是在分蘖期。在壮秧、适宜密度的基础上单位面积穗数的多少便取决于单株分蘖数和分蘖成穗率。一般分蘖生出早成穗的可能性大穗粒重也高。所以促使分蘖早生快发保证在有效分蘖期达到适宜的茎蘖数提高分蘖质量和成稿率最终达到适宜穗数是分蘖期管理的主攻目标。由于水稻品种特性的不同所要达到的适宜茎蘖数及最终的穗数也有所差别。.粒数的形成决定每穗粒数的关键时期是在长穗期。稻穗是在长穗期形成的。穗子大小主要决定于幼穗分化过程中形成的小穗数目及小穗发育程度。在幼穗分化时如果养分不足则每穗粒数减少在幼穗形成后体积迅速膨大过程中如果养分不足常会中途停止发育形成败育小穗茎秆亦软弱易倒。所以培育壮秆大穗防止小穗败育是长穗期管理的主攻目标。.成粒率和粒重的形成决定成粒率、粒重及最后形成产量的时期是结实期。水稻的成粒率和粒重是由谷粒大小和成熟度所构成。子粒大小受谷壳大小的约束成熟度决定于灌浆物质的供应状况。水稻谷粒中的灌浆物质主要来源于抽穗后的光合产物。如果叶片早衰或贪青徒长或遇到不利的气候因素或单位面积内小穗数过多就会影响子粒的成熟度造成秕粒降低产量。因此提高成熟度促进粒大、粒饱防止空壳秕粒实现高产和优质是结实期栽培的主攻目标。(二)光合产物的积累与分配水稻产量的物质来源主要是光合产物其余是根系吸收的养分。从光合作用和物质生产的角度看产量形成过程是干物质积累与分配的过程。在水稻生长发育过程中群体所积累的干物质越多并且分配到稻穗部的比例越大产量越高。水稻一生中干物质积累经历由慢到快再由快到慢的过程。水稻生育前期的干物质分配中心是营养器官即叶片、茎鞘和根中期分配中心开始向穗部转移后期的分配中心是生殖器官。穗的干物质既有新合成的部分又包括抽穗前贮藏在茎鞘中的养分再分配到穗中的。(三)理想株型与高效群体株型包括形态结构和功能两个方面。形态性状主要指叶色、长势和长相等是水稻看苗诊断的主要指标。叶色是指水稻叶片颜色的深浅即所谓的ldquo黑rdquo和ldquo黄rdquo变化可以反映稻株的生理状态。ldquo黑rdquo说明含氮量高以氮代谢为主光合产物用于新生器官生长贮存少。ldquo黄rdquo指由浓绿转淡表明以碳代谢为主叶含氮量少光合产物贮存较多新生器官生长慢。ldquo黄rdquo是处于生长中心转移时期ldquo黑rdquo是处于某生长中心旺盛生长期。叶片颜色变化比叶鞘大因此常用功能叶片和叶鞘颜色作为比较与判断代谢类型的标准如处于氮代谢类型的叶色深于叶鞘处于碳代谢类型的则相反过渡类型的二者颜色接近。长势是指稻苗的生长速度如分蘖迟早、分蘖多少、出叶快慢、发根强弱等。长相是指稻株生长的样子如叶的披挺、根群形状、植株形态及群体结构等。水稻的一生中叶色、长势、长相因生育阶段及生育状况而表现不同。因此可把水稻植株分为健壮苗、徒长苗和瘦弱苗并采取相应的栽培措施进行促控。功能主要指生理生化方面的反应如光合、呼吸、干物质积累与分配等。群体结构的不同会直接影响功能。水稻产量是群体形成的只有建立高质量的高效群体才容易获得高产和优质。培育理想株型是建立水稻高效群体的基础高效群体是形态结构和生理功能都达到理想状态的必然结果。理想株型的水稻苗期和分蘖期根系发达抗寒性较好分蘖力较强拔节后株型紧凑叶片直立半矮秆抗倒伏抽穗灌浆期穗直立或下垂通风透光好根系活力较强叶片不早衰光合能力强光合产物多源、库、流协调产量较高。二、水稻的品质水稻品质指稻米的质量。随着人民生活水平的提高稻米品质日益受到人们的重视。年我国颁布《NYl优质食用稻米》标准和年颁布《NYl-米质测定方法》对我国优质稻米的研究和生产起到了重要的促进作用。年我国又颁布了《GBmdash稻谷》标准和《GB/Tmdash优质稻谷》粮食收购标准标志着我国优质稻米研究和生产进入一个新阶段。由于用途不同对稻米品质的要求也不同。稻米的用途可分为食用、工业加工和饲料用三种类型。食用稻米数量占稻米总产量比重最大相关研究也最多。食用稻米品质具体划分为碾磨品质(加工品质)、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质四个方面并把这四个方面又进一步分解为糙米率、精米率、整精米率、粒型、垩白度、透明度、糊化温度、胶稠度、直链淀粉含量和蛋白质含量等项指标。食用稻米品质还可以根据稻米的种类再分为普通白米、黑色米、糯米和香米等很多种类型。由于各地人们长期食用稻米习惯不同对稻米品质的要求也不一样。第二种是工业用品质主要是指用稻米制作淀粉、米粉、味精、酿酒和副食品糕点等方面的相关品质。其中用做味精、米粉和粉条的稻米以直链淀粉含量偏高为好这样的稻米做出的产品滑润不黏结酿酒用的稻米要求垩白大垩白大有利于发酵加工可以提高出酒率。第三种是饲料用品质主要是以蛋白质和某些维生京含量作为衡量标准。稻米的品质既与品种遗传特性有关又受气候因素、土壤条件、栽培技术和加工方法等影响。品种基因型是决定稻米各项品质指标的关键因素种植优质米品种是生产优质稻米的前提条件。稻米碾磨品质和外观品质受灌浆期温度和平均灌浆速率影响较大粳稻灌浆期适宜日平均温度~℃。子粒灌浆成熟期温度过高灌浆速度过快灌浆时间缩短子粒充实度不良导致千粒重降低会降低糙米串、精米率和整精米率增加垩白率、垩白面积和垩白度。反之子粒灌浆成熟期温度过低灌浆较慢弱势粒不能正常成熟也会降低稻米碾磨品质和外观品质特别是整精米率。寒冷地区的稻米等级率较低特别是低温年等级率更低其原因就是低温和早霜导致子粒不能正常灌浆成熟影响稻米碾磨品质和外观品质。因此应通过栽培措施使水稻在适当的时期抽穗保证子粒灌浆初期这d遇到适宜的气候条件。三、水稻产量与品质的关系一般认为高产品种往往品质欠佳优质品种往往产量不高。水稻栽培既高产又优质难度较大。但近年来的研究结果表明各产量构成因素与一些品质性状间存在显著的相关关系。如穗数与糙米率、精米率存在显著的正相关。每穗粒数与整精米率之间存在显著的正相关。成粒串与垩白率、垩白面积、垩白度存在显着的负相关。千粒重与整精米串之间存在显著的负相关。但经济产量与各品质指标的相关性很小。由于用同一个品种进行栽培试验时单位面积穗数与产量间一般呈抛物线关系。每穗粒数与产量间往往呈正相关。因此在选用优质品种的前提下采用稀植栽培及其配套技术把单位面积稿数控制在适宜范围内尽量提高成粒串和增加每穗成粒数可以使产量和米质在较高的水平上统一起来。第四节水稻栽培技术一、水稻育秧(一)育苗的基本要求壮秧是高产的基础。我国历来就有ldquo秧好半年稻rdquo之说。因此培育秧龄适宜、整齐健壮、无病害的水稻秧苗是育苗的基本要求。水稻秧苗可分为小苗、中苗、大苗。小苗一般系指叶期内移栽的秧苗中苗一般系指~叶内移栽的秧苗大苗一般指~叶移栽的秧苗。对于不同类型的秧苗尽管壮秧的标准不尽相同但在形态和生理上具有共同的特征。壮秧的形态特征是茎基宽扁叶色绿中带黄根多色白植株矮健秧龄适宜片叶以上的壮秧应长出分蘖整齐无病害。壮秧的生理特点是光合能力强干物质生产、积累多C/N为左右发根力强抗逆性好。(二)育苗的主要方式育苗的方式按水分管理方法可分为水育苗、湿润育苗和旱育苗。按温度管理状况可分为露地育苗、保温育苗和加温育苗。其中保温育苗又有普通小棚的薄膜育苗、有孔薄膜育苗、开闭式育苗、大棚育苗等。按床土养分状况可分为普通育苗和营养土育苗。按育苗地点的不同可分为本田育苗、本田高台育苗、旱田育苗和园田育苗。(三)育苗的基本环节.确定播种期由于各地气候条件的差异播种期有所不同。北方多数地区育苗的播种期一般在月末至月中旬选择冷尾暖头的好天气播种。.整地做床早春或入冬前选择背风向阳、土壤肥沃的园田地或固定的旱田地精细整地做床。床长一般l~m床宽一般~m大棚育苗则根据棚的面积而定。施足优质的底肥并把底肥均匀地掺和在表层cm的土层中。.配制营养土用充分腐熟农家肥倒细过筛与园田土或其他客土按:~的比例配制营养土用床土调制剂调酸捣匀后铺在床面上~cm厚。盘育苗要事先装好盘。.做好种子处理早春选择好天气晒种播前d左右用相对密度~的食盐水选种选后用清水淘净然后用浸种灵~倍液浸种浸好后催芽至破胸后晾芽。.浇足底水播前根据土壤墒情浇足底水。浇倍的立枯灵溶液有利于防治立枯病。播后如果床土墒情不足也可适当补水。.播种根据秧龄确定播种量。盘育机插的~叶秧苗每盘~g盘育手插的~叶秧苗每盘~g普通旱育苗的~叶秧苗每平方米~g~叶秧苗每平方米~g~叶秧苗每平方米~g。播匀再用笤帚将种子拍入土中。也可用滚筒压入土中但要先压后浇水。然后用营养土盖种。.药剂灭草覆土后用丁草胺g/m对水kg喷雾封闭或施除草颗粒剂。.覆盖在辽宁和华北、西北各省一般采取地棚覆盖。方法是插架条拉内绳固定龙骨架盖塑料薄膜拉外绳固定薄膜外绳与架条平行。在黑龙江、吉林和内蒙古东部一般在大棚内育苗。如果在床面盖一层地膜有利于床土的增温、保墒一般出苗快而整齐。(四)苗期管理出苗前的管理主要是保温注意防止大风吹开薄膜。出苗后及时撤走地膜。一叶一心期浇~倍育苗灵溶液防治立枯病并根据床土墒情适当补水。如果床面有杂草每平方米用敌稗~g对水kg喷雾。片叶左右开始看温炼苗通风口逐步由小到大把温度控制在~℃后期℃左右。床土的田间持水量达到%时应及时浇水。插秧前~d追送嫁肥喷倍乐果溶液防治潜叶蝇。二、稻田整地和水稻移栽(一)稻田整地与土壤培肥.稻田土壤的特点水稻田在长期灌水耕作下形成了mdash种不同于一般旱地的特殊土类叫水稻土。()水稻土的剖面特征。发育良好的水稻土其剖面结构可明显地分为耕作层、犁底层、心土层、底土层。()水稻土的还原特性。水稻田淹水后整个耕作层除表面一薄层外均因缺氧而处于还原状态使土壤的理化性质产生一系列还原变化深刻地影响着土壤肥力影响着水稻生长。.稻田土壤培肥()丰产稻田的肥力特性。肥沃的水稻土应具有以下特性:适度的土壤渗漏即多数肥沃的水稻土为爽水田这种田具有适中的渗漏量适度的还原化程度通气爽水保水保肥良好的土体构造即肥沃的水稻土具有深厚的耕作层较为发育的犁底层垂直节理明显的心土层和保水性较好的底上层协调的土壤养分即稻田中的有机质及其他养分并不是越多越好而是要适量和协调肥沃水稻土的适量有机质含量为~gkg全氮量为~gkg全磷和全钾量分别在g/kg和g/kg以上。同时还具有良好的养分供应能力。()提高稻田肥力的途径。加强农田基本建设建立完善的排灌渠系防止水稻的明涝暗渍用有施机肥料为土壤提供养分并可以促使土壤团聚体的形成改善土质和耕性合理耕作改土调节土壤固、液、气三相比例改善土体构造使它既有较高的保水、保肥能力又有适度的透水性和及时释放肥料的能力实行轮作倒茬并在轮作中安排绿肥、豆类作物使用地与养地相结合。.整地稻田整地包括土壤耕作、打埂埝、整平等。()耕地。耕地指翻耕或旋耕土壤达到耕层深度。翻耕一般耕层较深耕后晒垡可促使土壤熟化改善土粒结构增加土壤有效养分但平地工作量较大旋耕地平土碎并且节省泡田用水但耕层较浅。目前一般是翻耕与旋耕相结合即翻耕一年旋耕~年也有的地方旋耕与深松相结合。()耙地。耙指耙碎土垡达到土层松软。耙地有干耙、水耙之分。干耙也称旱耙结合干耕进行主要作用是碎土耙后进行旱打埂埝、旱整平水耙能够碎土但主要作用是起浆使微小颗粒沉淀下去把土壤孔隙堵塞促使犁底层形成减少渗漏达到保水、保肥的目的。()耖地耖指耖平田面使每一块田里高低相差不超过~cm。稻田必须田面子整才能保证排灌均匀水深浅mdash致水稻生长整齐并利于发挥除草剂的作用。机械水耙地时耖地与耙地同时进行。(二)移栽移栽包括插秧、抛秧和摆秧。.适期移栽要保证奉田有足够的营养生长期利用分蘖取得高产关键就在于适期移栽移栽适龄秧。我国稻区辽阔栽培季节差别很大移栽期差别也很大。但北方一季稻区一般在月中、下旬有些地区到月上旬。.实行合理稀植合理稀植的内容包括插秧基本苗数和插植方式。高产栽培时插秧基本苗数有所减少。目前每平方米插秧基本苗数一般为~株。水稻的插植密度是通过单位面积插植穴数和每穴插秧苗数来确定。在基本苗大致相同的情况下采取适宜的行、穴距及每穴苗数可以进一步协调个体与群体的关系。第一种是目前北方常用的长方形插植法如辽宁省一般行距cm穴距~cm。第二种是行、穴距相等或接近相等的方形插植法。第三种为宽窄行插植法也叫大垄双行行距~cm穴距~cm。每穴苗数一般为~株插秧期偏晚或秧苗较弱则有所增加。.提高移栽质量壮秧带土移栽插适龄的秧苗浅插不漏穴不漂秧植伤少插植均匀提高插秧质量是使秧苗早返青、早分蘖并使群体均衡发展的关键措施之一。目前我国绝大部分地区以手插秧为主。但机械插秧是发展方向。随着生产水平的提高机械插秧的面积会越来越大。三、水稻营养与施肥(一)水稻需肥规律水稻必须从土壤中吸收一定数量的各种营养元素如氮、磷、钾、硅、硫、钙、镁、铁及锰、饲、钼、硼等才能正常生长发育。其中作为肥料施用的主要是氮、磷、钾。据各地对水稻收获物成分分析的结果每收稻谷kg约需自土壤中吸收氮~kg五氧化二磷~kg氧化钾~kg。品种类型及品种间差异较大其中粳稻比籼稻、晚稻比早稻、北方比南方需氮较多而需钾较少。水稻除三要素外吸收硅的数量也很大故水稻有ldquo硅酸植物rdquo之称。稻株体内积累的无机养分大部分是在抽穗开花前的长穗期和分蘖期吸收的。但高产群体抽稿后仍吸收一定的氮、磷、钾。稻株体内各种营养元素含量有一个合适的界限各种营养元素间也存在平衡关系这是平衡施肥的依据。(二)稻田的供肥性能水稻吸收的养分除施肥外约有一半是由土壤供给的。我国主要稻产区一般土壤有机质含量为~gkg含氮量为~gkg全磷为~gkg全钾为~gkg。其中有效养分水溶性氮占全氮的%~%而能够为水稻直接利用的铵态氮一般含量不到全氮的%土壤有效磷含量为~mg/kg土壤中有效钾含量为~mgkg占全钾量的%~%。据各地三要素肥料试验结果水稻施用氮肥的增产效果最大磷次之钾相对小一些。另外许多地方的水稻施用硅肥和锌肥增产效果也很明显。施人稻田的肥料并非全部都能被水稻吸收利用。其中一部分被土壤固定一部分被淋溶与挥发。被水稻吸收利用的部分占施用肥料的比率称为肥料利用率。稻田的肥料利用率与肥料种类、土壤环境、施肥方法等都有密切关系。一般氮、钾化肥的利用率为%~%磷肥仅为%~%。氮素化肥中以硫酸铵的利用率为最高。氮肥全层施或深施肥料利用率较高。穗分化开始至减数分裂期施用的氮肥利用率较高。(三)稻田施肥技术在确定稻田施肥量时应首先根据计划要求的产量计算所需要吸收的肥料数量再调查土壤的供肥量和肥料的利用率就可以用下式求出理论上的施肥量:稻田施肥量=(计划产量需肥量mdash土壤供肥量)/肥料利用率稻田施肥的原则应该是有机肥与无机肥结合氮、磷、钾、微肥结合施足基肥早施蘖肥巧施穗粒肥瞻前顾后平稳促进。目前都采用平衡施肥技术也称配方施肥技术即根据土壤供肥能力和水稻生长发育的需要确定施用的肥料种类、数量及各生育阶段的分配比例分段多次施肥。每公顷生产~t稻谷时一般是根据土壤肥力的由高到低施肥总量逐步增加施氮为~kg/hm五氧化二磷为~kg/hm氧化钾为~kg/hm缺硅、锌的地块还适当增施硅、锌。耐肥抗倒的品种氮肥施用量偏多些而不耐肥的品种偏少些。.施足基肥据沈阳农业大学调查水田施用农家肥、氮肥、磷肥有一定后效因此每隔~年施一次农家肥数量~thm中间加一次高留茬或稻草还田有利于保持土壤养分平衡。北方稻区早春气温较低土壤中的养分释放较慢施用速效氮肥作底肥可促进秧苗早生快发还可以提高氮肥的利用率。将氮肥总量的%~%作基肥其余留作追肥足而不过量以便为中、后期施肥留有余地。磷肥基施。钾肥一般基施也可留一部分在拔节期施用。.早施蘖肥水稻返青后及早施用分蘖肥可促进低位分蘖的发生增穗作用明显。分蘖肥分二次施一次在返青后用量占氮肥总量的%左右目的在于促蘖另一次分蘖盛期作调整肥施用量占总氮量的%左右目的在于保证全田生长整齐并起到保蘖成穗的作用。这样既可以减少无效分蘖又可以减少由于一次施肥过多而造成的肥料损失。.巧施穗、粒肥适量追施穗、粒肥使中、后期氮肥占氮肥施用量在%以内产量和经济效益都较高。应根据密度的大小来调整穗肥和粒肥的施用量。群体适宜的稻田穗肥倒叶伸长时施促进剑叶稍长一些小群体则在穗分化前施。粒肥在孕穗至齐穗期施用用量视具体条件而定。天气条件好正常施。阴雨寡照或水稻贪青晚熟或已发生过稻瘟病则不施以免引发穗颈稻瘟病。直立穗品种一般不施粒肥。四、稻田需水与灌溉(一)水稻需水特点水稻需水分为生理需水和生态需水。种稻一般实行水层灌溉不仅是为了保证水稻生理需水更重要的是创造适宜于水稻生长发育的生态条件。在水层下造成土壤还原状态有机物分解慢积累多氮素呈铵态存在磷、钾、硅等也容易释放这些都有利于土壤肥力的保持和提高水层对稻田的温度和湿度有一定的调节作用通过水层深浅及落干可以直接起到促进或控制水稻生长发育的作用如分蘖末期落干晒田控制无效分蘖水层的存在有利于发挥许多除草剂的除草效果盐碱地种稻通过水层灌溉可以

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